Receita de coxinha de batata doce:
Se o problema era não poder comer coxinha por ser uma bomba na sua dieta, agora não é mais. Confira!
Salgadinho é saudável e não contém glúten.
Ingredientes
- 500 g de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
- 1 gema
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 g)
- 1 sachê de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 350 g de frango cozido, desfiado e temperado
Ingredientes empanamento
- 1 clara
- 1 ovo
- 500 g de farinha de mandioca
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque 500 g de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher (sopa) de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho e misture rapidamente.
- Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha. Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
E aí gostou? Depois nos conte aqui o resultado!
Grande Abraço,
Equipe FullLife.